意大利杏仁脆饼

胖人究其原因还是喜欢吃的。 今天又收集了一份食谱希望日后能有机会动手做一做。漂亮的颜色，酥脆的口感，再加上一杯热得咖啡，慵懒的半靠在太阳椅上，那一定很惬意了!当然了，再加上一点海景和海风就最好了……扯远了，扯远了。 方子： 　　原料：低筋面粉360克，杏仁、核桃仁、开心果仁、杏干等各式干果一共100g，蛋2个，细砂糖160克，黄油160克，泡打粉1/2茶勺(大概可以烤40块左右饼干） 　　1、黄油切小粒，室温软化。然后放入打蛋盆内，加入细砂糖，用打蛋器打发。 　　2、加入蛋，用打蛋器搅打均匀。 　　3、将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入2中，再将各式干果仁也倒入面糊中，用手揉成直径约6cm长条形面团。（太细了会再这个阶段烤的过酥，不好切） 　　4、将长条形面团放在铺好了油布的烤盘上，放进预热好的烤箱，第一次烘焙：烤箱中层，150度，约30钟。（烤的时候会塌下来，变成半圆形 ） 　　5、取出放凉冷却。

　　6、把冷却的饼干面团，斜切或者横切成厚0.6CM左右的半月形饼干片。把饼干片排列在烤盘上，横切面向上。第二次烘焙：烤箱中层，125度，继续烤约30分钟。